针对食用菌“吐黄水”，如何综合防治？

1.症状

前期菌体萎缩变形，呈“塌肩”状，后期菌体松软水渍状，出现黄色水溶性物质。

“吐黄水”的菌种和菌袋质地柔软，水分丰富，不速生，菌丝很少或没有明显，无菌味。症状较轻的“吐黄水”菌株在适宜温度下栽培后效果不理想，挂果晚，产量低。

2.发生规则

食用菌菌种堆肥发酵过热，水分过高，菌龄长，或菌种培养过程中加入玉米粉，培养温度过高，昼夜温差大并且在修炼的过程中，夜晚太大了。

吐黄水是食用菌菌丝老化，菌丝细胞水解自溶，原生质溢出，是菌丝生长条件变差，菌体老化衰退的具体表现。

三、综合防控

堆肥发酵不宜太腐烂，以秸秆为基质时，物料含水量不宜过高；

以小麦籽粒为底物时，掌握好菌种的生产季节，避免菌龄过大；

菌种培养过程中要防止长时间高温的影响，对过夏的菌种要采取降温措施；

有的香菇“吐黄水”是正常现象。需要及时扎小孔，让黄水吐出，同时用专用消毒液喷洒，以防万一。